Cách làm khô gà lá chanh ngon hảo hạng

Món thịt gà

Khô gà lá chanh gần đây đang nổi lên là một món ăn vặt rất thu hút các bạn trẻ. Món khô gà lá chanh chúng ta kết hợp với cốc trà đá bình dân cũng tạo nên một buổi nói chuyện vui vẻ và ý nghĩa. Các bạn có thể dễ dàng tìm mua khô gà lá chanh. Tuy nhiên để bảo đảm ngon nhất, an toàn vệ sinh thực phẩm mà lại rẻ thì tự làm là tốt nhất.

Bài viết này KhanhLinh chia sẻ với các bạn cách làm khô gà lá chanh ngon đúng điệu. Các bạn cũng có thể hiểu khô gà lá chanh cũng là tên gọi khác của khô gà xé cay nhé. Về cơ bản là một vì khô gà xé cay và khô gà lá chanh giống nhau về cách làm và nguyên liệu.

Để có món khô gà cay, ngọt, thơm…đúng của khô gà lá chanh. Chúng ta thực hiện theo các bước dưới đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Việc chuẩn bị nguyên liệu cho món khô gà lá chanh rất quan trọng. Nguyên liệu bao gồm:

  • Ức gà (lườn gà) : 500g
  • Lá chanh: 3g
  • Sả: 3 củ
  • ớt tươi: 20g
  • hành tím: 20g
  • Tỏi: 20g
  • Nước mắm: 4 thìa café
  • Dầu điều: 4 thìa
  • Bột ngọt 1 thìa, đường 1 thìa, hạt nêm 4 thìa
  • Mật ong 2 thìa và 1 thìa ớt bột.

2. Các bước tiến hành làm khô gà xé cay

+ Bước 1: Chuẩn bị

  • 1 củ sả đập dập cắt khúc để luộc gà, 2 củ còn lại cắt khoanh mỏng và băm nhỏ
  • Lá chanh thái vừa không nhỏ quá vì khi làm lá chanh sẽ co lại
  • Băm nhỏ toàn bộ tỏi + ½ ớt tươi

Tiếp theo cho 1 nồi nước lên bếp đợi nước sôi bỏ phần ức gà + xả đã đập dập + hành tím + 1 thìa hạt nêm vào luộc khoảng 30 phút.

cách làm khô gà xé cay

  • Sau 30 phút bạn vớt thịt gà cho vào tô và đổ ngập nước lạnh ngâm khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo và xé sợi.
  • Tiếp theo, để xé thịt gà được nhanh và ngon bạn nên đập dập miệng thịt gà.

cách làm khô gà cay

Lưu ý: Xé thịt gà thành sợi đều để khi chế biến tránh miếng khô miếng vẫn bị ướt nhé các bạn.

cách làm khô gà cay xé sợi

+ Bước 2: Chế biến

Phần nước sốt: Trộn đều tất cả các gia vị đã chuẩn bị trên vào 1 cái bát.

Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi băm phi thơm lên rồi cho ớt băm vào xào đều lên đổ nước sốt vào + ½ bát nước luộc gà tiếp đến cho gà đã xé sợi vào, đun với lửa nhỏ và đảo đều thịt gà săn lại thì cho lá chanh, ớt tươi và xả vào xào thêm 10p nữa rồi tắt bếp.

cách làm khô gà không cần lò nướng

+ Bước 3: Sấy thịt gà

– Cho giấy nến vào khay nướng và đổ phần thịt gà đã chế biến tại bước 2 vào để sấy thịt gà cho khô lại.

cách làm thịt gà khô

– Sấy khô gà trong lò nướng với 80 độ trong vòng 5 phút.

– Cuối cùng, bỏ khô gà ra thưởng thức các bạn nhé.

3. Yêu cầu thành phẩm của món khô gà lá chanh

– Món gà xé cay có đủ các vị ngọt của thịt gà, vị mặn, cay, chua…

– Đĩa gà xé cay của bạn có màu vàng đẹp đều.

– Các sợi thịt gà được xé đều nhau. Nếu bạn xé sợi già to quá sẽ mất thời gian sấy. Bạn xé nhỏ quá thì quá trình sấy dễ bị khô quá và dễ giòn vụn.

Lời kết

Trên đây là các bước chi tiết cách làm khô gà lá chanh. Bạn có thể sử dụng để làm món ăn vặt, hoặc ăn cùng cơm hoặc xôi cũng rất hợp. Để có thể bảo quản được lâu món gà xé cay này bạn cần để vào hũ có nắp kín, hoặc túi nilon buộc chặt. Tất nhiên là bảo quan ở nơi thoáng mát tránh ẩm mốc. Hy vọng bài viết sẽ có ích cho các bạn. Chúc các bạn thành công!

Khánh Linh

Mình sinh ra và lớn lên ở Quảng Ninh, học tập và làm việc ở Hà Nội. Sở thích tham gia những chuyến đi thiện nguyện và viết blog là đam mê của mình. Chính vì vậy mình tham gia vào Website này để trau dồi kiến thức, giao lưu, học hỏi để phát triển. Các bạn hãy góp ý cho mình nhé. Thanks!

THẢO LUẬN

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *