Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất

Cách làm món sườn xào chua ngọt có rất nhiều nơi cung cấp. Tuy nhiên để làm được một đĩa sườn chua ngọt hoặc đĩa sườn sốt me, sườn rán ngon không đơn giản. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt. Món ăn này còn có tên là sườn xào chua ngọt miền bắc.

Cách làm sườn xào chua ngọt

Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món sườn xào chua ngọt chuẩn vị miền Bắc nhất. Để một món sườn ngọt phải đạt đủ tiêu chuẩn 4 vị: “Chua – cay- mặn- ngọt”.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sườn non 500g;
  • Đường;
  • Ớt tươi;
  • Tương cà, tương ớt;
  • Nước mắm;
  • Hành, tỏi, chanh, bột canh (Nếu không có chanh có thể dùng dấm gạo);
  • Ớt cay tươi.

cách làm món sườn xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế sườn và chuẩn bị

  • Sườn mua về đem rửa sạch với nước. Sau đó chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn khoảng 4- 5cm.
  • Đun 1 lít nước sôi để chần sườn qua nhằm mục đích lúc chiên sườn chín đều và ăn miếng sườn không bị hôi.

cách nấu sườn chua ngọt

 

– Sau đó vớt sườn ra bát để ướp gia vị: cho ¼ thìa cà phê bột canh , nếu bạn nào thích ăn bột ngọt có thể cho thêm chút vào nhé, 1/5 thìa hạt nêm trộn đều lên, để miếng sườn thấm đều và nhanh gia vị hơn, khi chiên miếng sườn không bị khô thì cho thêm ½ thìa dầu ăn ( ướp 30 phút).

cách nấu sườn xào chua ngọt

  • Sơ chế các nguyên liệu còn lại: Hành tím , ớt và tỏi đập dập băm nhỏ, Chanh bỏ hạt vắt lấy nước cốt.
  • Phần nước sốt: 2 thìa con mắm, 3-4 thìa nước lọc, 3 thìa đường hoặc tùy khẩu vị nếu các bạn ăn có thể tăng hoặc giảm lượng đường, 1 chút bột canh ,1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà ( hoặc có thể thay thế bằng cà chua) ½ tỏi và hành đã đập dập trộn chung và khuấy đều hỗn hợp tan ra

sườn sốt me cách làm sườn xào chua ngọt

Bước 2: Chế biến sườn

– Sau 30 phút ướp sườn xong các bạn cho chảo dầu ăn lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì bỏ sườn vào chiên đến khi nào chín và vàng đều rồi gắp sườn ra.

– Cho bớt dầu ở chảo ra và phi thơm hành tỏi đã băm còn lại rồi đổ nước sốt đã chế biến. Nước sốt sôi lên thì đổ sườn đã chiên vào rim. Chú ý là thi thoảng các bạn lật miếng sườn các miếng sườn ngấm đủ gia vị nhé.

– Sau đó các bạn rim đến khi nào gần cạn nước sền sệt thì các bạn bổ sung 2-3 thìa nước cốt chanh. Tiếp theo đun thêm 2-3 phút nữa.

sườn rán cách làm sườn xào chua ngọt

Bước 3: Trình bày món sườn xào chua ngọt

Tùy theo sở thích của từng người. Bạn có thể trình bày món sườn xào chua ngọt của mình cho bắt mắt nhé

sườn rim chua ngọt

Lưu ý: Các bạn có thể rắc chút vừng thơm và hạt tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công

Please: Nếu có bất cứ ý kiến đóng góp nào về bài viết hoặc câu hỏi cần giải đáp, xin vui lòng để lại comment dưới đây. Mình sẽ phản hồi trong vòng 1 ngày. Bài viết thực sự có ích đối với bạn, hãy chia sẻ cho mọi người nhé. Thanks!

BẠN HÃY ĐỌC:

Leave a Reply