Cách nấu vịt om sấu ngon cực chuẩn mà ĐƠN GIẢN

Món thịt vịt

Thịt vịt là một loại thực phẩm rất được mọi người ưa chuộng. Lý do cũng bởi thịt vịt có vị ngọt, chế biến được nhiều món ngon. Ngoài ra thì giá thịt vịt cũng khá rẻ so với các loại thịt khác. Với một con vịt bạn có thể làm các món như vịt luộc, vịt quay hoặc nấu vịt om sấu cũng cực kỳ ngon. Với món vịt om sấu, đây là món thịt vịt mà mình thích nhất. Vịt om sấu các bạn có thể dùng làm món nhậu, tuy nhiên ngon nhất là khi chúng ta ăn kèm với bún, cơm.

Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu vịt om sấu ngon mà không quá cầu kỳ. Rất nhiều các website, các video trên mạng hướng dẫn các cách nấu vịt om sấu khác nhau. Tuy nhiên, để có món vịt om sấu ngon chuẩn vị miền Bắc. Đòi hỏi không quá phức tạp như mọi người nghĩ đâu nhé. Quan trọng nhất là chúng ta chọn vịt như thế nào, cùng với đó là việc sơ chế sao cho vịt không còn mùi hôi nữa.

Cách nấu vịt om sấu chuẩn vị Bắc bộ

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

cách làm món vịt om sấu

  • Vịt: 1 con tamfa2kg đã làm sạch lông (Lưu ý: Lựa vịt vừa phải, không lựa con lớn quá và mình dày một chút. Bạn hãy bóp phần thịt ức dày thì con vịt đó không bị gầy, ăn có độ ngọt, không khô);
  • Sả: 3 nhánh;
  • Sấu: 10 quả;
  • Gừng: 1 nhánh, chút rau mùi, hành lá, ớt 2 quả;
  • Chanh: 1 quả, 1 củ tỏi và hành khô;
  • Gia vị để ướp:Nước mắm, muối 2 thìa cà phê, bột ngọt 2 thìa, 1 thìa hạt nêm, hạt tiêu.

2. Cách sơ chế thịt vịt

Trước hết các bạn cần biết cách làm lông vịt nhanh và sạch nhất để chúng ta khử hết mùi hôi tanh của vịt.

+ Bước 1: Vịt các bạn mua về sau khi đã làm sạch lông các bạn vắt chanh và cho một chút muối (hoặc rượu) vào. Sau đó bóp tầm 1 phút thì rửa sạch lại với nước rồi chặt thành các miếng vừa ăn.

các món ngon từ vịt

Bước 2: Cho vịt đã chặt vào bát tô + đập dập và băm nhuyễn ( ½ hành, ½ tỏi, gừng và sả).

Tiếp theo bạn nêm gia vị vào cho ngấm (hạt tiêu ½ thìa cà phê, bột ngọt, hạt nêm, 1 thìa canh mắm) bóp nhẹ để cho vịt ngấm gia vị. Bạn ướp vịt với hỗn hợp gia vị này chừng 20- 30 phút.

thịt vịt nấu món gì ngon nhất

3. Tiến hành chế biến thịt vịt

Bước 3:

  • Bắc chảo lên bếp cho chút dầu vào đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành băm còn lại phi thơm lên rồi đổ tiếp phần thịt vịt đã ướp xào cho tới khi nào thịt vịt chín tái.

cách làm vịt om sấu ngonKhi thịt vịt chín tái:

vịt om sấu miền bắc

Bước 4:

  • Tiếp theo các bạn bỏ sấu vào đun cùng và đổ 150ml nước đun sôi cho tới khi nào sấu nhuyễn ra

cách làm vịt om sấu mien bac

  • Đun với lửa nhỏ tầm 20 phút, dùng đũa thử xem thịt vịt đã mềm ra chưa thì cho rau gia vị vào (hành, mùi) và ớt. Sau đó bạn đun tiếp tầm 2-3 phút rồi bắc ra là có thể thưởng thức được rồi các bạn nhé.

vịt om sấu nấu như thế nào

Món vịt om sấu ngon phải đạt các yêu cầu sau

Để có được món vịt om sấu ngon và chuẩn đạt chuẩn thì phải đạt được các tiêu chí sau đây:

  • Thịt vịt bảo đảm mềm và hơi dai một chút khi chín. Quá trình ướp gia vị đủ lâu để vịt ngấm gia vị, khi ăn có vị đậm;
  • Khi hoàn thành món vịt om sấu thì nước om phải hơi sền sệt. Nước này mà ăn với cơm nóng thì ngon thôi rồi nhé. Nước om có vị ngọt do vị từ thịt vịt tiết ra cùng với vị đậm từ các loại gia vị. Khi ăn bạn cũng cảm nhận được vị chua của quả sấu nữa;
  • Bạn nên ăn nóng ngay sau khi chế biến là ngon nhất.

Cách nấu vịt om sấu ngon cực chuẩn

Lời kết

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết và đầy đủ về cách làm món vịt om sấu. Đây là một món ăn thuần chất Bắc bộ, thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món rất ngon, trong đó có món vịt om sấu trên đây. Hy vọng với hướng dẫn này phần nào góp phần làm giàu thêm cuốn cẩm nang nội trợ cho các bạn. Chúc các bạn thành công!

Khánh Linh

Mình sinh ra và lớn lên ở Quảng Ninh, học tập và làm việc ở Hà Nội. Sở thích tham gia những chuyến đi thiện nguyện và viết blog là đam mê của mình. Chính vì vậy mình tham gia vào Website này để trau dồi kiến thức, giao lưu, học hỏi để phát triển. Các bạn hãy góp ý cho mình nhé. Thanks!

THẢO LUẬN

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *